Brødkniv

Victorinox Wood brødkniv 21 cm Rustfritt stål-lønn
1 119,-
1 255,-
1

Miyabi 5000MCT brødkniv 23 cm
2 499,-
1

Chroma Type 301 P6 Brødsag 21 cm
1 012,-
1
Brødkniver med sagtannet egg kan slipes hjemme ved bruk av et diamant- eller keramisk slipestål. Det er litt mer utfordrende enn vanlige kniver, men fullt mulig med riktig verktøy.
En fileteringskniv har et spisst, smalt og fleksibelt blad som gjør det mulig å skjære tett inntil bein og rundt dem. Grepet har en stopp-funksjon for godt grep, og den brukes til å forberede fisk og kjøtt.
For å holde en brødkniv skarp, bør den slipes hver 6. til 12. måned, avhengig av bruk. Regelmessig sliping opprettholder ytelsen og forhindrer slitasje.
Du kan slipe en kniv ved å holde bladets hæl mot en stabil overflate i ca. 20 graders vinkel og dra det langs overflaten fra hæl til spiss. Gjenta på begge sider til kniven er skarp nok.
Ja, brødkniver med sagtann kan slipes ved bruk av riktig verktøy som diamant- eller keramisk slipestål eller fint vannslipepapir, men det krever tålmodighet og riktig teknikk for å oppnå optimal egghold.
De viktigste kjøkkenknivene er en liten kokkekniv for oppskjæring, en kjøttkniv for kjøttskjæring, en liten rensekniv for grønnsaker og en stor kokkekniv på 26 cm for generell skjæring og hakking.

Brødkniv 20cm
349,-
1

Wüsthof Classic Brødkniv 20 cm
1 210,-
1 283,-
1

Wüsthof Classic Brødkniv 26 cm
1 321,-
1 421,-
1

Sobczyk - Damaskus Brødkniv
1 089,-
1
































