Norsk fisk Innbundet

Norsk fisk. Her finner du de beste oppskriftene på fisk. Dette er kokeboken du trenger for å lage fisk til hverdagen og festlige anledninger. Odd Ivar har alltid hatt en stor lidenskap for fisk, spesielt på grunn av det rike utvalget av råvarer i Norge. Hans kjærlighet til fisk har vært tydelig i alt han har gjort, inkludert da han vant prisen for verdens beste fiskerett i Bocuse d"Or i 1997. Mange vegrer seg for å lage fisk, og Odd Ivar ønsker å endre dette. I boken deler han: - Informasjon om Norges vanligste fiskeslag, inkludert når de er tilgjengelige ferske eller frosne. - De beste forberedelsesteknikkene, med totalt 100 oppskrifter og tilbehør for ulike anledninger. Odd Ivar Solvold er en anerkjent kokk fra Sandefjord med stor interesse for undervisning. Han har ledet kokkelandslaget i mange år og coachet Ørjan Johannessen til å bli verdensmester i kokkekunst i Bocuse d"Or i 2015. Han har hatt gleden av å veilede over 80 lærlinger, hvorav fire har blitt norgesmestere og to nordiske mestere. I tillegg har han arrangert matkurs for barn og unge med fokus på å lære dem å tilberede og sette pris på fisk. Odd Ivar har tidligere utgitt seks bøker, for det meste på eget forlag. En av dem, Smak fra Solvold, solgte 31 500 eksemplarer og ble senere utgitt på Cappelen Damm Forlag i 2010. Med innledning av Ingrid Espelid Hovig.