Viking Malt Roasted Barley 1 kg hel 900 1200 EBC Viking Malt

Roasted Barley - Viking Malt Maltet gir en brent, kaffe-aktig smak. Det likner på svart malt, men er mer kompleks. inneholder proteiner enn svartmalt og derfor et bedre skum. tilfører også litt sødme i smaken. Fargen dyp rød mahogny. Blir brukt alle Porters Stouts. barley har stor innvirkning fargen ølet. Den høye temperaturen som brukes, lager skarp smak definerer stout. bitre, tørre, brente smaken blir noe dempet av risteprosessen. Noe kanskje høres totalt ulogisk ut, at roasted mister både farge hvis det ristet for mye. Når øker, vil smaks- komponentene utgangspunktet bli til kull. Så kreves godt håndlag når man skal lage bra barley. Mørk malt rug uten skall, gode egenskaper åpner bryggeren kan mørk, frisk øl. Selv om de tørre «askete» notene assosieres med solid stout, så magisk øl mørk farge, lys smaksprofil kontrast utseende. Ved kjøp flere kg samme pakkes disse normalt pose. Farge: 900-1200 EBC Produsent: Link produsents nettside