Kokkekniv

Kai Shun Nagare Kokkekniv 20cm
4 836,5
3

Tamahagane SAN Kokkekniv 18 cm
1 299,-
3

Tamahagane SAN Kokkekniv 24 cm
1 990,-
3

Tamahagane SAN Kokkekniv 27 cm
3 699,-
3

Global Ukon kokkekniv 20 cm
1 649,-
3

Øyo Skarvet kokkekniv 20 cm grønn
1 387,-
1
3

Yaxell Super Gou kokkekniv 24 cm
6 870,-
3

Yaxell Zen utbeningskniv 15 cm
1 717,-
3
De fleste kokkekniver har et blad på 16 til 21 centimeter. Valg av lengde avhenger av brukerens håndstørrelse og preferanser.
Det beste er å bruke et diamantbelagt slipestål for sløve kniver og et keramisk slipestål for finpussekniver.
En fileteringskniv har et smalt, fleksibelt og spisst blad som gjør det enkelt å filetere fisk og kjøtt nær ben. Grepet er utstyrt med stopp for godt grep.
Eyvind Hellstrøm foretrekker japanske Global-kniver for sin lette og skarpe stil, samt tyske Wüsthof med brede blad. Han har også en egen serie kniver og grillutstyr, BBQ by Hellstrøm, i samarbeid med Tramontina.
Kokkekniver bør unngås i oppvaskmaskin fordi den skarpe eggen er sårbar for slag og etsende såpe, noe som kan skade bladet og redusere knivens holdbarhet.
For å forlenge kjøkkensknivens levetid, bør den rengjøres for hånd med mild såpe og varmt vann, tørkes grundig, og oppbevares tørt for å unngå rust og bakterievekst. Riktig vedlikehold sikrer god ytelse og holdbarhet.

Øyo Skarvet kokkekniv 20 cm grå
1 387,-
1
3

Yaxell Ran skrellekniv 10 cm
1 599,-
4

Satake Kuro Petty 11 cm
1 039,-
3

-1%













































