Nordic Blades Gastro Santoku Kniv 13cm

• Håndlaget damaskusmønster – hvert blad er unikt og like vakkert som det er funksjonelt
• Kompakt blad på 13 cm – perfekt for presise oppgaver der en mindre kniv trengs
• Sitter godt i hånden – ergonomisk håndtak i Pakka-wood for behagelig bruk over tid

Gastro Santoku er den lille, allsidige kniven som gjør seg best når oppgavene krever presisjon og kontroll. Med et blad på 13 cm er den lettere å manøvrere enn en kokkekniv – og et naturlig valg når du skal skjære frukt, finhakke grønnsaker eller håndtere mindre råvarer.

Bladet er smidd av 67 lag damaskusstål med en hard stålkjerne, som gir kniven sin gode skarphet og det karakteristiske organiske mønsteret. Santoku-formen med bred rygg og buet egg gir god kontroll gjennom hele skjærebevegelsen.

Håndtaket er laget av Pakka-wood med en varm akasietone – et materiale som kombinerer hardtre og epoxy for et godt grep og solid holdbarhet. Kniven har en hardhet på 58–60 på Rockwell-skalaen, noe som sikrer at eggen holder seg skarp over tid.

Kniven bør vaskes for hånd og oppbevares tørt for å ivareta både egg og bladets mønster over tid.