Yoghurt bakteriekultur til hjemmelaget yoghurt

Yoghurt bakteriekulturFrysetørket bakteriekultur fra Browin for enkel og kontrollert produksjon av hjemmelaget yoghurt. Kulturen er nøye sammensatt for å gi stabil fermentering, god konsistens og ren smak.✔ Gir yoghurt fra opptil 25 liter melk✔ Frysetørket for lang holdbarhet✔ Kan brukes med eller uten yoghurtmaskin✔ Også egnet til yoghurtostTips: Dersom du ikke har yoghurtmaskin kan melk med bakteriekultur settes i termos eller glass med lokk og holdes varmt over natten.Egenskaper✔ Termofile melkesyrebakterier✔ Gir tykk yoghurt med ren smak✔ Kan brukes til syrning av fløte✔ Egnet for yoghurtost og dampet løpeostSpesifikasjonerBruksområdeYoghurt, yoghurtost, syrnede meieriprodukterKapasitetOpptil ca 25 liter melk per pakkeTeknologiFrysetørket bakteriekulturTransportTåler transport under 30°C i opptil 7 dagerYoghurt bakteriekultur er en nøye sammensatt frysetørket bakteriekultur for enkel produksjon av hjemmelaget yoghurt. Kulturen er egnet for fermentering av melk og kan også brukes til syrning av fløte samt fremstilling av yoghurtost og dampet løypeost.Yoghurt bakteriekulturEgenskaper✓ Frysetørket bakteriekultur med lang holdbarhet✓ Egnet for yoghurt, yoghurtost og syrning av fløte✓ Én pakke rekker til opptil ca. 25 liter melk✓ Kan brukes med eller uten yoghurtmaskinBakteriekulturen består av termofile melkesyrebakterier som er godt egnet for fermentering ved stabile, forhøyede temperaturer. Frysetørking gjør at kulturen beholder sine egenskaper over tid når den lagres korrekt.BruksanvisningVed bruk av fersk melk anbefales det å pasteurisere melken ved ca. 65°C i 30 minutter. Avkjøl deretter melken til 43-44°C.Varm opp ca. 3 liter melk til 43-44°C. Løs opp ca. 0,3 g bakteriekultur i litt varm melk, bland godt og rør dette inn i resten av melken. La blandingen stå ved 43-44°C i ca. 20 minutter for aktivering av bakteriene.Fyll rene, skoldede beholdere opptil ca. 3/4 av volumet og lukk tett. La stå varmt, for eksempel nær en varmekilde, i flere timer, helst over natten. Bruker du yoghurtmaskin, still temperaturen til ca. 45°C og la yoghurten modne i 6-8 timer.Lengre modningstid gir mer markert smak. Når fermenteringen er ferdig, settes yoghurten kjølig og oppbevares i kjøleskap i opptil 3-5 dager.Teknisk informasjonTypeFrysetørket bakteriekulturBruksområdeYoghurt, yoghurtost og syrning av fløteKapasitetOpptil ca. 25 liter melkOptimal fermentering43-45°COppbevaring og transport: Produktet kan transporteres ved temperaturer under 30°C i opptil 7 dager. Oppbevares tørt og kjølig.Allergeninformasjon: Inneholder bakteriekultur. Kan være produsert på melkebasert medium.BruksveiledningVarm melk til ca 43 til 44°C.Løs opp ca 3 g yoghurtkultur i litt varm melk.Bland kulturen i resten av melken.Fyll rene beholdere til ca tre fjerdedeler.Hold varmt i 6 til 8 timer eller over natten.Avkjøl ferdig yoghurt i kjøleskap før bruk.FAQTrenger jeg yoghurtmaskinNei, kulturen kan brukes både med yoghurtmaskin eller i termos eller glass som holdes varmt.Hvor lenge holder ferdig yoghurtFerdig yoghurt bør oppbevares i kjøleskap og brukes innen 3 til 5 dager.Kan jeg tilsette smakJa, nøtter, frukt eller müsli kan tilsettes rett før servering.