Kokkekniv

Kai Shun Pro Sho Deba 16,5cm
3 790,-
2

Kai Shun Pro Sho Deba 21cm
3 790,-
2

Kai Shun Pro Sho Usuba 16,5cm
3 790,-
2

Kai Shun Pro Sho Yanagiba 24cm
3 790,-
2

Kai Shun Pro Sho Yanagiba 27cm
3 790,-
2

Kai Shun Classic Kiritsuke 15cm
1 529,-
2

-1%
Orrefors Jernverk Santokukniv Acacia
271,-
273,-
2

Miyabi Kiritsuke 24 cm
2 644,-
2
De fleste kokkekniver har et blad på 16 til 21 centimeter. Valg av lengde avhenger av brukerens håndstørrelse og preferanser.
Det beste er å bruke et diamantbelagt slipestål for sløve kniver og et keramisk slipestål for finpussekniver.
En fileteringskniv har et smalt, fleksibelt og spisst blad som gjør det enkelt å filetere fisk og kjøtt nær ben. Grepet er utstyrt med stopp for godt grep.
Eyvind Hellstrøm foretrekker japanske Global-kniver for sin lette og skarpe stil, samt tyske Wüsthof med brede blad. Han har også en egen serie kniver og grillutstyr, BBQ by Hellstrøm, i samarbeid med Tramontina.
Kokkekniver bør unngås i oppvaskmaskin fordi den skarpe eggen er sårbar for slag og etsende såpe, noe som kan skade bladet og redusere knivens holdbarhet.
For å forlenge kjøkkensknivens levetid, bør den rengjøres for hånd med mild såpe og varmt vann, tørkes grundig, og oppbevares tørt for å unngå rust og bakterievekst. Riktig vedlikehold sikrer god ytelse og holdbarhet.

-39%

-1%
Orrefors Jernverk Filetkniv 20 cm
208,-
210,-
2

-2%
Wüsthof Classic Ikon Kokkekniv Kinesisk 18 cm
2 679,-
2 744,-
2

Origin utbeiningskniv
469,-
2

-2%
Wüsthof Kokkekniv Classic Farge Fløyel Østers 20 cm
1 436,-
1 471,-
2












































