Gelatin 240 Bloom 1 kg til dessert og kjøttprodukter

Gelatin min. 240 Bloom 1 kgGelatinpulver med 240 Bloom styrke for stabil og jevn konsistens i både søte og salte produkter. Brukes i alt fra mousse, ostekake og gelé til aspic, posteier, farser og kjøttprodukter der du ønsker høy bindeevne og profesjonelt resultat.✔ 240 Bloom styrke for sterk og stabil gelè✔ Egnet til både søte og salte retter✔ Gir jevn konsistens og høy bindeevne✔ Leveres i 1 kg pakke for effektiv produksjonTips: La alltid gelatinen svelle i kaldt vann først, før den varmes forsiktig opp og blandes inn i retten. Det gir bedre oppløsning og jevnere resultat.Egenskaper✔ Gelatinpulver for matproduksjon og konditori✔ 240 Bloom styrke gir stabil og jevn konsistens✔ Binder og stabiliserer i mousse, gelé, aspic og kjøttprodukter✔ Praktisk 1 kg pakke for profesjonelt brukDoseringstabellMengden gelatin avhenger av ønsket konsistens. Tabellen under er et praktisk utgangspunkt per liter væske.KonsistensMengde per literEksemplerMyk15 til 18 gPanna cotta, mousse, ostekakeMedium20 til 25 gGelé, konfekt, aspicFast28 til 32 gPostei, kjøttgelé, teknisk brukOmtrentlig dekning for 1 kg, basert på tabellen over:Myk konsistensCa 56 til 67 literMedium konsistensCa 40 til 50 literFast konsistensCa 31 til 36 literSpesifikasjonerProduktGelatinpulverStyrke240 BloomMengde1 kgBruksområdeMatproduksjon og konditoriSmakstypeTilsetningMerkeKrydderiaReferanset900003BruksveiledningVei opp ønsket mengde gelatin basert på doseringstabellen.La gelatinen svelle i kaldt vann.Varm gelatinen forsiktig opp til den er oppløst, uten å koke.Bland inn i massen eller væsken og rør godt.La produktet sette seg, og kjøl ned etter oppskrift.FAQHva betyr 240 Bloom?Bloom er en styrkeangivelse for gelatin. 240 Bloom er en sterk og stabil gelatin som gir god bindeevne og jevn konsistens.Hva kan gelatin brukes til?Den brukes både i konditori som mousse, ostekake og gelé, og i matproduksjon som aspic, postei og kjøttprodukter der struktur og binding er viktig.Hvordan får jeg jevneste resultat?La gelatinen svelle i kaldt vann først og varm den rolig opp før innblanding. Det gir bedre oppløsning og jevnere konsistens.